Тому ми підготували вам підбірку рецептів риби на грилі, яку ви навряд чи готували, але вийде не менше смачно!
Карасі
Інгредієнти:
- 3 карася
- Соєвий соус
- 1 шт. ріпчастої цибулі
- Кілька часточок лимона
- 1 болгарський перець
- Лавровий лист
- 1 ч. л. оливкової олії
- Сіль, перець
Спосіб приготування:
- Карасі промити і почистити від нутрощів.
- Зробити на рибі надрізи по всій довжині з обох сторін.
- Полити карасів соєвим соусом і залишити на 5 хвилин.
- Цибулю почистити, порізати кільцями.
- Болгарський перець почистити і нарізати часточками.
- Змастити лист фольги оливковим маслом, покласти на нього карась.
- Всередину риби покласти часточку лимона, трошки цибулі, болгарського перцю і лавровий лист, посолити, поперчити.
- Запакувати в фольгу карася.
- Те ж саме зробити з іншими карасями.
- Проткнути фольгу зубочистки.
- Смажити карасів на решітці 10 хвилин.
Амур
Інгредієнти:
- 1 шт. білого амура
- 1 помідор
- Сіль, перець - за смаком
- 1 ст. л. чорний чай
- 2 ст. л. естрагон сушений
- Кріп
- Олія оливкова
Спосіб приготування:
- Рибу добре почистити, промити і висушити.
- Сіль, перець, чай і естрагон потовкти в ємності, додати оливкове масло і перемішати.
- Помідори порізати дрібними кубиками, кріп подрібнити, змішати з приготованою приправою.
- Начинити рибу, перев'язати ниткою, щоб начинка не випала.
- Помазати рибу оливковою олією, посолити.
- Фольгу теж змастити маслом, покласти на неї рибу.
- Рибу на фользі запікаємо на грилі до появи рум'яної.
Осетер
Інгредієнти:
- Осетер
- Спеції (будь-які)
- Сіль
- Лимонний сік
Спосіб приготування:
- Рибу досить добре помити і порізати товстими кружечками.
- Посипте шматочки спеціями і сіллю і залиште маринуватися на годину.
- Викласти рибу на решітку.
- Готувати 25 хвилин на сильному жарі.
Горбуша
Інгредієнти:
- 500 г філе горбуші
- Соєвий соус
- Половина лимона
- 2 зубчики часнику
- 0,5 ч. л. перцю чилі
- 0,5 ч. л. коріандру
- 0,5 ч. л. сушеного імбиру
- Пучок зеленої цибулі
- 1 ст. л. меду
Спосіб приготування:
- Для маринаду вилити в ємність соєвий соус.
- Зняти цедру лимона і видавити з нього сік до соєвого соусу.
- Цибулю порізати дрібно, часник придушити, додати до маринаду.
- Досипати приправ.
- Філе горбуші помити, просушити. Покласти в пакет.
- Натерти рибу маринадом, залишити в пакеті на годину.
- Фольгу змастити маслом, перекласти на неї рибу, змастити зверху медом.
- Готувати 10 хвилин на грилі.
Окунь
Інгредієнти:
- 2 шт. червоного окуня
- 1 грейпфрут
- Спеції
- 1 ч. л. сушеного чебрецю
- Сіль, перець
Спосіб приготування:
- Окуня почистити, помити.
- З грейпфрута вичавити сік.
- Рибу посолити, поперчити, посипати чебрецем (всередині і зовні).
- Залишити на 20 хвилин.
- Полити рибу соком грейпфрута з усіх боків і залишити маринуватися на пів години.
- Зробити на рибі надрізи, полити оливковою олією, викласти на гриль.
- Готувати по 7-8 хвилин з кожного боку.
Фото: depositphotos
Читайте також
