Чи замислюємося ми про те, наскільки далеко від нашого дому була вироблена їжа, яку ми купуємо до столу? Як багато кілометрів вона подолала, щоб потрапити до нас? Скільки вітамінів втратила дорогою? І як багато сил і коштів було витрачено на доставку?
Ставити перед собою ці запитання людей з усієї планети закликає міжнародний некомерційний рух Slow Food, який протидіє гастрономічній глобалізації та культу швидкого харчування. Щоб привернути увагу до важливості місцевих продуктів, Slow Food оголосив флешмоб EAT LOCAL CHALLENGE у нашій та багатьох інших країнах світу.
Ми запрошуємо всіх приєднатися до EAT LOCAL CHALLENGE й відкривати для себе смаки свого регіону (овочі, сири, рибу, хліб тощо) та ділитися цими відкриттями з іншими. Можливо, хтось зможе хоча б на деякий час повністю перейти на місцеві продукти — такі історії успіху ми будемо з радістю розповсюджувати!,
- коментує Юлія Пітенко, лідер руху Slow Food в Україні.
Промотуючи якісну локальну їжу серед широкої аудиторії, учасники флешмобу таким чином підтримають невеликих місцевих виробників і фермерів, допоможуть зменшити вплив на навколишнє середовище та розвиватимуть важливі зв'язки всередині громади.
Slow Food пропонує учасникам флешмобу публікувати на сторінці SLOW FOOD UKRAINE у Facebook дописи з фото, які мають відношення до локальної їжі, — вирощеної або виробленої в тому ж регіоні чи місцевості, де мешкає споживач. Чим ближче, тим краще.
Це можуть бути страви з місцевих продуктів та інформація про них; грядки, на яких ростуть ваші улюблені овочі або фрукти; знайома бабуся на ринку, що продає власноруч вирощені продукти, тощо. Дописи слід супроводжувати хештегами #eatlocalchallenge, #slowfood, #supportlocal, #slowfoodukraine. Для учасників Slow Food готує приємні сюрпризи та призи.
Slow Food («Слоу Фуд») – міжнародна громадська екогастрономічна організація, яка налічує понад 100 тис. прихильників у більш ніж 160 країнах, серед яких й Україна. Діяльність Slow Food спрямована на захист біорізноманіття, гастрономічну освіту і забезпечення безпосереднього зв'язку між виробниками та кінцевими споживачами продуктів харчування.
Рух Slow Food виник в Італії в 1989 році у відповідь на культ швидкого харчування і зростаючий темп життя. Він став реакцією на розмиття місцевих традицій харчування і втрату інтересу людей до того, що вони їдять, звідки привозять продукти і як наш гастрономічний вибір впливає на навколишній світ.
Фото: depositphotos
Читайте також
