Дієтолог Тетяна Фіалкова
«Але справедливості заради, зауважу, що навіть сама здорова їжа в великих обсягах має властивість зношуватися організм. Після того, як у 1950 році академік Н. Н. Семенов отримав Нобелівську премію за відкриття т.зв. вільних радикалів, нам відкрилося розуміння основних механізмів по боротьбі з передчасним старінням і хворобами. Вільні радикали (ВР), як неповноцінні агресивні молекули, здатні окисляти здорові клітини організму. Наочним прикладом реакції вільнорадикального окислення поза організмом є корозія металів. Так і наш організм здатний поступово окислюватися та «іржавіти».
Основні причини утворення ВР в організмі:
- погана екологія, ліки, нікотин / смоли, УФ-випромінювання, «харчове сміття», стреси, адинамія.
- А в якості антидотів-антиоксидантів (АО), назву коротко найсильніші на мій погляд:
- чорниця
- екстракт виноградних кісточок і шкурок
- гінко білоба
- гранатовий і лимонний фреш
- альфа-ліпієва кислота (томати, сирі шпинат і брокколі)
- селен і віт. Е (горіхи, насіння)
- вітграсс, проростки злаків / бобових / насіння
- мелатонін (гормон сну і молодості) - для тих, хто лягає спати вчасно.
А ось капучино, напр., чисте джерело ВР. І це тільки якщо брати до уваги біохімію, не вникаючи в фізіологію.
Що найцікавіше, коли говориш про усвідомлене здорове харчування, то багато хто з нас, хто на «харчовій голці», починають нити , що їм "усе" забороняють, жити нудно, немає радощів у житті і т.п. Може просто пора розширити свої знання в області здорової кулінарії і продуктів харчування? Багато хто до цих пір не помічають у супермаркетах наявність зеленої гречки, з подивом вперше чують від мене про її існування. Але ж просто не помічали!
Брали звичні продукти на звичних стелажах. Пора змінювати траєкторію, і вам відкриється дуже багатий світ здорової поживної їжі. Адже питання не в заборонах, а в усвідомленому виборі смачної, здорової альтернативи для того, щоб жити якісно і отримувати задоволення від краси і здоров'я свого тіла!»
Фото: depositphotos
Читайте також
