Чтобы ребенок лучше справлялся с умственными нагрузками важно, чтобы в его рационе были продукты с витаминами и минералами улучшающие работу мозга.
Список продуктов для мозга
В рационе школьника должны быть обязательно такие продукты:
- Морская рыба: скумбрия, тунец, семга и другие продукты с полиненасыщенными жирными кислотами Омега-3 .
- Овощи: брокколи, цветная капуста, бобовые.
- Растительные масла, оливковое, льняное, кунжутное.
- Яйца содержат холин - вещество, которое улучшают способность нейронов проводить импульсы головного мозга.
- Также стоит в дополнения к завтраку предлагать школьнику ягоды - ежевику, малину, чернику. Они содержат антиоксиданты, необходимые для улучшения кровообращения мозга.
- Яблоки, груши содержат железо, которое также способствует улучшению работы мозга.
Завтраки для улучшения памяти
Предлагаем вам несколько рецептов простых блюд полезных для мозга.
Стейк из семги
Вам понадобится 1 семга, соль, перец, лимон, оливковое масло. Семгу нарезаем кусочками около 2 см. Приправляем солью и перцем, оливковым маслом. Формируем "лодочки" из фольги, помещаем в них стейки. Отправляем на 30 минут в духовку разогретую до 180 градусов, украшаем лимоном.
Цветная капуста в кляре
Для приготовления блюда вам понадобится 1 цветная капуста, молоко 100 г, 2 яйца, мука 100 г, подсолнечное масло, соль, лимонный сок.
Капусту опускаем в холодную подсоленную воду на 20 минут. После этого разбираем на отдельные соцветия. провариваем около 3-5 минут. Откидываем на друшлаг. Готовые соцветия посыпаем мукой через сито.
Готовим кляр. Отделяем белки от желтков, желтки сбиваем миксером, добавляя молоко. Белки сбиваем отдельно, добавляя несколько капель лимонного сока. Соединяем с желтками. Соцветия капусты макаем в кляр и готовим в кипящем масле до золотистой корочки.
Брокколи в сливочном соусе с сыром
Брокколи 500 г, лук-порей 1 шт, сливки 500 г, твердый сыр – 200 г, петрушка, соль, перец.
Капусту разделяем на соцветия, варим в подсоленной воде 5 минут.
Лук нарезаем полукольцами и поджариваем на сливочном масле в глубокой сковороде, добавляем брокколи и тушим 5 минут, выливаем сливки, перемешиваем, накрываем крышкой и тушим еще 5-7 минут. Добавляем перец по вкусу, украшаем петрушкой.
Блюдо хорошо сочетается с макаронами, а также может быть гарниром к рыбным и мясным блюдам.
Омлет-конверт
Для приготовления блюда вам понадобятся 3 яйца, отварное куриное филе, овощи, твердый сыр
Яйца сбить до однородной массы и вылить на сковороду. На половину массы кладем ломтики куриного филе, мелко нарезанную отварную цветную капусту или брокколи тонкие пластины сыра. Когда яичница поджарится, сгибаем яичный блин пополам, накрываем крышкой и готовим на медленном огне 4 минуты.
Авокадо с запеченным яйцом
Авокадо считается отличным природным энергетиком повышающим работоспособность и улучшающим способность концентрировать внимание.
Для приготовления блюда вам понадобится 2 авокадо, 4 яйца, соль.
Авокадо разрезаем пополам, удаляем косточку, удаляем немного мякоти и формируем «мисочки». В углубления разбиваем яйца, солим. Авокадо помещаем на протвень и отправляем в духовку, разогретую до 400 градусов на 20 минут. Блюдо готово.
Фото: depositphotos
Читайте также
