Щоб дитина краще справлялася з розумовими навантаженнями важливо, щоб в її раціоні були продукти з вітамінами і мінералами, які поліпшують роботу мозку.
Список продуктів для мозку
У раціоні школяра повинні бути обов'язково такі продукти:
- Морська риба: скумбрія, тунець, сьомга і інші продукти з поліненасиченими жирними кислотами Омега-3.
- Овочі: брокколі, цвітна капуста, бобові.
- Рослинні олії, оливкова, лляна, кунжутна.
- Яйця містять холін - речовина, яка покращують здатність нейронів проводити імпульси головного мозку.
- Також варто в доповнення до сніданку пропонувати школяреві ягоди - ожину, малину, чорницю. Вони містять антиоксиданти, необхідні для поліпшення кровообігу мозку.
- Яблука, груші містять залізо, яке також сприяє поліпшенню роботи мозку.
Сніданки для поліпшення пам'яті
Пропонуємо вам кілька рецептів простих страв корисних для мозку.
Стейк з сьомги
Вам знадобиться 1 сьомга, сіль, перець, лимон, оливкова олія. Сьомгу нарізаємо шматочками близько 2 см. Приправляємо сіллю і перцем, оливковою олією. Формуємо "човники" з фольги, поміщаємо в них стейки. Відправляємо на 30 хвилин в духовку розігріту до 180 градусів, прикрашаємо лимоном.
Цвітна капуста в клярі
Для приготування страви вам знадобиться 1 кольорова капуста, молоко 100 г, 2 яйця, борошно 100 г, соняшникова олія, сіль, лимонний сік.
Капусту опускаємо в холодну підсолену воду на 20 хвилин. Після цього розбираємо на окремі суцвіття. проварюємо близько 3-5 хвилин. Відкидаємо на друшлаг. Готові суцвіття посипаємо борошном через сито.
Готуємо кляр. Відокремлюємо білки від жовтків, жовтки збиваємо міксером, додаючи молоко. Білки збиваємо окремо, додаючи кілька крапель лимонного соку. З'єднуємо з жовтками. Суцвіття капусти вмлчуємо в кляр і готуємо в киплячій олії до золотистої скоринки.
Брокколі в вершковому соусі з сиром
Брокколі 500 г, цибуля-порей 1 шт, вершки 500 г, твердий сир - 200 г, петрушка, сіль, перець.
Капусту розділяємо на суцвіття, варимо в підсоленій воді 5 хвилин.
Цибулю нарізаємо півкільцями і підсмажуємо на вершковому маслі в глибокій сковороді, додаємо брокколі і тушкуємо 5 хвилин, виливаємо вершки, перемішуємо, накриваємо кришкою і тушкуємо ще 5-7 хвилин. Додаємо перець за смаком, прикрашаємо петрушкою.
Блюдо добре поєднується з макаронами, а також може бути гарніром до рибних і м'ясних страв.
Омлет-конверт
Для приготування страви вам знадобляться 3 яйця, відварене куряче філе, овочі, твердий сир
Яйця збити до однорідної маси і вилити на сковороду. На половину маси кладемо скибочки курячого філе, дрібно нарізану відварену цвітну капусту або брокколі, тонкі пластини сиру. Коли яєчня підсмажиться, згинаємо яєчний млинець навпіл, накриваємо кришкою і готуємо на повільному вогні 4 хвилини.
Авокадо з запеченим яйцем
Авокадо вважається відмінним природним енергетиком підвищує працездатність і поліпшує здатність концентрувати увагу.
Для приготування страви вам знадобиться 2 авокадо, 4 яйця, сіль.
Авокадо розрізаємо навпіл, видаляємо кісточку, видаляємо трохи м'якоті і формуємо «мисочки». У поглиблення розбиваємо яйця, солимо. Авокадо поміщаємо на деко і відправляємо в духовку, розігріту до 400 градусів на 20 хвилин. Страва готова.
Фото: depositphotos
Читайте також
