Хумус может быть идеальным вариантом и для тех, кто постится. Научиться готовить классический хумус не так уж сложно. Главное, купить нут и иметь его в запасе. Ведь любителей этой вкусной закуски у вас будет теперь много.
Как приготовить хумус?
Все ингредиенты хумуса содержат полезные вещества - витамины и минералы, которые положительно влияют на работу всего организма. Сохраняйте себе рецепты хумуса.
Ингредиенты:
- 1 стакан нута;
- 40 гр. семян кунжута;
- 2-3 зубчика чеснока;
- сок половины лимона ;
- 3 ст л оливкового масла;
- соль по вкусу;
- сладкая паприка.
Нут промыть, замочить в воде на 12 часов. Воду слить, залить новую и варить на медленном огне под крышкой 2 часа. Получившийся нутовый отвар не выливать !
На сухой сковороде обжарить кунжут до золотистого цвета.
Остывший кунжут измельчить в кофемолке .
Все положить в блендер, измельчить, добавив чеснок и специи, сок лимона и оливковое масло и соль; в процессе взбивания добавлять нутовый отвар, чтобы добиться консистенции густой сметаны.
Как приготовить греческий хумус?
Это несколько другой вариант хумуса, он включает в себя сыр. Что хоть и питательнее, но не очень подходит для тех, кто постится.
Ингредиенты:
- 1 чашка отваренного нута;
- 1/2 чашки измельчённого сыра фета;
- 1 чашка листьев салатного шпината (беби шпинат);
- 2 столовые ложки лимонного сока;
- 1/8 чайной ложки молотой корицы.
Все измельчить по алгоритму, писанному в первом рецепте.
Греческий хумус с травами - рецепт
Очень просто и ароматно. Подойдет и для тех, кто на диете.
Ингредиенты:
- 1 чашка отваренного нута;
- 1/2 чашки листьев базилика;
- 1/2 чашки листьев петрушки;
- 1/4 чашки свежего эстрагона;
- 2 столовые ложки оливкового масла.
Итальянский хумус
Ингредиенты:
- 1 чашка отваренного нута;
- 1/4 чашки вяленых томатов;
- 2 столовые ложки оливкового масла;
- 2 столовые ложки лимонного сока;
- 1 чайная ложка сухого орегано.
Томаты предварительно замочить в кипятке до мягкого состояния.
Хумус содержит белок, клетчатку, ненасыщенные жиры и железо, поэтому введите эту закуску в своей домашний рацион. Пусть эти рецепты добавят вам хорошего настроения, а сама закуска - вкуса, радости и здровья.
фото: depositphotos
Читайте также
