Хумус може бути ідеальним варіантом для тих, хто постує. Навчитися готувати класичний хумус не так вже й складно.
Як приготувати хумус
Всі інгредієнти містять вітаміни і мінерали, які позитивно впливають на роботу організму. Отже, зберігайте собі рецепти хумус.
Складові:
- 1 стакан нуту;
- 40 гр. насіння кунжуту;
- 2-3 зубчики часнику;
- сік половини лимона;
- 3 ст л оливкової олії;
- сіль за смаком;
- солодка паприка.
Нут промити, замочити у воді на 12 годин. Воду злити, залити нову і варити на повільному вогні під кришкою ~ 2 години. Одержаний нутовий відвар не виливати!
На сухій сковороді обсмажити кунжут до золотистого кольору.
Кунжут, який охолонув, подрібнити в кавомолці.
Збити блендером нут, кунжутну пасту, часник і спеції, додати сік лимона і оливкову олію, посолити; в процесі збивання додавати нутовий відвар, тим самим контролюючи консистенцію готової закуски.
Як приготувати грецький хумус
Складові:
- 1 чашка відвареного нуту;
- 1/2 чашки подрібненого сиру фета;
- 1 чашка листя салатного шпинату (бебі шпинат);
- 2 столові ложки лимонного соку;
- 1/8 чайної ложки меленої кориці.
.Грецький хумус з травами
Складові:
1 чашка відвареного нуту;
1/2 чашки листя базиліка;
1/2 чашки листя петрушки;
1/4 чашки свіжого естрагону;
2 столові ложки оливкової олії.
Рецепт гуако-хумусу
Складові:
- 1 чашка відвареного нуту;
- 1 очищене авокадо;
- 1 гострий перець;
- 1/4 чашки петрушки;
- 2 столові ложки лаймового соку.
Італійський хумус
Складові:
- 1 чашка відвареного нуту;
- 1/4 чашки в'ялених томатів;
- 2 столові ложки оливкової олії;
- 2 столові ложки лимонного соку;
- 1 чайна ложка сухого орегано.
Томати попередньо замочити в окропі до м'якого стану.
Хумус містить білок, клітковину, ненасичені жири і залізо, тому введіть цю закуску в своїй домашній раціон.
фото: depositphotos
Читайте також
