Традиционный "советский" рецепт салата Оливье – это докторская колбаса, отварные яйца, картофель, соленый огурец, консервированный горошек и майонез. Кто-то добавляет свежий огурец и отварную морковь. Впрочем, стоит заменить колбасу отварной индейкой, как салат будет и вкуснее и полезнее.
А, если еще и сделать домашний майонез, то о фигуре и здоровье ЖКТ можно не переживать. Правда, все зависит от того, сколько салата съедите. 100 г – это примерно 300 ккал.
Колбасу можно заменить любым отварным мясом, а еще и говяжьим языком.
Предлагаем еще три рецепта полезных новогодних салатов.
Рецепт салата "Оливье" - диетический
- Картофель
- Яйца перепелиные
- Горошек консервированный
- Огурцы свежие
- Натуральный йогурт
- Кориандр - щепочка
- Филе семги
Такой рецепт очень не похож на классический, но не менее вкусный. Картофель и перепелиные яйца отварить, нарезать кубиками. Остальные ингредиенты тоже нарезать кубиками. Филе семги можно заменить натуральным крабовым мясом. Пикантности салату придаст кориандр – нужна буквально щепотка.
Оливье с креветками
- Креветки
- Картофель
- Перепелиные яйца
- Горошек консервированный
- Огурцы свежие
- Красная икра
- Домашний майонез или йогурт
Этот вариант салата Оливье растопит сердце любого гурмана. Готовить традиционно: картофель и яйца отварить, нарезать, как и остальные ингредиенты. Если хотите более диетический вариант салата, то креветки необходимо просто отварить в подсоленной воде. Также их можно предварительно замариновать в оливковом масле, меде, соевом соусу и приготовить на гриле. На салат выложить непосредственно перед подачей.
Оливье с авокадо
- Говядина
- Картофель
- Авокадо
- Огурец свежий
- Яйцо куриное
Очень необычный рецепт салата Оливье. Авокадо – изюминка, но нужно выбрать спелый плод. В качестве заправки подойдет сметана или греческий йогурт.
Фото: shutterstock.com
Читайте также
