Если вы заботясь о фигуре стараетесь есть поменьше сладкого, то эти тортики вас приятно удивят.
Хотите торт, который можно на ночь? Легкий, воздушный, без грамма сахара и совершенно полезный! Предлагаем вам рецепты таких десертов - сохраняйте, готовьте,наслаждайтесь!
Кокосовый торт
Ингредиенты: Коржи: 100 г кокосовой муки, 0,5 ч.л. соды, щепотка соли. Крем: 250 г маскарпоне (можно заменить на рикотту), 1 ч.л. чая матча, 50-100 мл молока или сливок 10%, сироп цикория по вкусу (либо меда, либо любого другого подсластителя), две веточки базилика.
Приготовление: Смешать соль, соду, кокосовую муку в отдельной миске, 10 г кокосового сахара, 3 яйца, 200-250 мл молока, 120 мл кокосового масла.Смешать остальные ингредиенты и высыпать смесь муки соли и соды в жидкую массу. Масса должна получится как густая сметана. Разделить на две части, выложить первую порцию теста в силиконовую форму, выпекать в разогретой духовке на 180 градусов 20 мин. Затем выпекаем второй корж и даём остыть.
Для крема необходимо смешиваем все ингредиенты в блендере и промазываем коржи кремом. Сверху украшаем любимыми ягодами.
Приготовление: Для начала приготовим бисквит. Кабачок натереть, посолить, через 5 минут отжать лишнюю жидкость. Орехи перемолоть в муку, добавить какао, ц/з муку, разрыхлитель, соль. Кабачок взбить в блендере с яйцами, финиками (без косточек) и маслом. Смешать влажную и сухую массу массы в миске до однородного состояния. Выпекать при 180*С около 30 минут. Шпажка может выходить из центра чуть влажной, это нормально. Бисквит остудить, замотать в пищевую плёнку и убрать на ночь в холодильник. Теперь приступим к крему. Творог берите самый вкусный и свежий! Желатин залить ледяной водой и отставить в сторону. Ягоды в сотейнике довести до кипения, добавить творог, подсластитель и измельчить блендером до однородной массы. Оставить на среднем огне. Желатин растопить и влить в творожную смесь, ещё раз измельчить блендером. Готовый крем должен быть примерно 50-60 *С. Перелить крем в кондитерский мешок. Бисквит нарезать на 3 одинаковых коржа. Далее собираем торт выкладывая бисквит, 1/3 теплого крема, бисквит, 1/3 теплого крема, бисквит, оставшийся крем и в холодильник. Примерно через 4 часа крем застынет и торт можно есть.
Ингредиенты: Форма 14 см*. Бисквит: 2 яйца, 100 мл кефира, 3 ст.л без горки кукурузной муки, 3 ст.л без горки сухого обезжиренного молока, разрыхлитель 1 ч.л + ванилин, подсластитель по вкусу. Крем: ягоды любые 150 г, сывороточный протеин 30г, 50 мл воды для консистенции.⠀
Приготовление: Для бисквита следует отделить белки от желтков. Белки смешать с щепоткой соли до крепких пиков. Желтки смешать с остальными ингредиентами, в конце аккуратно вмешать белки лопаткой. Выложить тесто в форму и выпекать при 180 градусах около 20-30 минут. Готовность проверяйте зубочисткой.Чуть остывший бисквит режем на 3 части. Пропитываем молоком/сливками. Обильно смазываем ягодным кремом. Украшаем по желанию и убираем в холодильник пропитываться на ночь.
Ингредиенты: сырая морковка (сладкая) 300 грамм, 150 г фиников без косточки, 20 гр кокос. Стружки, 3 ст. л кокос муки (измельчённой стружки), 0,5 чашки грецких орехов (измельченных), 1 ч.л корицы, 1/4 ч.л имбиря, щепотка мускатного ореха, гвоздики. Для крема: 300 г кешью ( замоченного на ночь), 1/3 стакана кокосового нераф. масла, 3-4 ст. л сиропа топинамбура ( или мед- 2 ст.л, финики), 3 ст. л лимонного сока, 1/3 стак. Растительного молока или воды.
Приготовление: Все ингредиенты для коржа поместить в большую миску и измельчить погружным блендером. Для крема все ингредиенты также взбить блендером (можно не погружным). «Тесто» разделить на 3 или 2 части. 1-й слой основы, сверху часть крема. Отправляем в морозильник минут на 30 мин. Затем снова «корж» и слой крема. Сверху можно украсить орехами, цедрой. Торт заморозить, перед подачей дать немного оттаять, дальше хранить в холодильнике/
Ингредиент: На форму диаметром 12-14 см* Для основы: 50-60 г фиников, 100 г орехов. Для суфле: 400 г яблочного пюре,10 г желатина, ваниль или корица.
Приготовление: Финики очистить от косточки, нарезать. Если суховаты - залить кипятком на 5-10 мин. Потом размолоть блендером. Если плохо размалывается - добавьте немного воды, но совсем чуть-чуть. Орехи тоже измельчить блендером и смешать с финиками. Получится липкая масса. Утрамбовать ее на дно разъёмной формы, убрать в холодильник.
Для суфле замочите весь желатин в 100 г яблочного пюре на 30-40 мин. Оставшееся пюре поместить в чашу миксера, добавить Ваниль или корицу. Набухший желатин растопить в микроволновке и влить в чашу миксера, постоянно взбивая массу. На высокой скорости взбивать массу, пока она не увеличится в размере в 2 раза и не посветлеет. На это может уйти около 10 мин. Взбитую массу вылить на основу из фиников и орехов и убрать в холодильник.
Примерно через 4-5 часов она застынет и воздушный десерт готов.
