Галета – достаточно простой сладкий пирог, особенно популярный во Франции. Рецепты десертов несколько разнятся, но суть остается прежней. Для приготовления галеты нужно много сезонных фруктов или ягод, и не нужна специальная форма. Рассыпчатое, но довольно прочное рубленное (песочное или слоеное) тесто заворачивается вручную и выпекается на обычном противене.
Отнести данный десерт к диетическим сложно, при этом – он очень полезен за счет изобилия фруктовой начинки. Его также можно готовить без подсластителей, из цельнозерновой муки, с добавлением изюма, орехов, всевозможных семян и натуральной клечатки. В качестве наполнителя отлично подходят – всевозможные ягоды, яблоки и груши, абрикосы, персики и сливы, вишня или черешня и т.п.
Хозяюшки инстаграма делятся своими рецептами. Мы предлагаем попробовать 7 самых интересных вариантов приготовления сладкой галеты.
Карамельно-медовая галета с абрикосом
Ингредиенты для медового теста:
- Сахар 50 г
- Мед 50 г
- Желток 1 шт.
- Сливочное масло 100 г
- Мука 270 г
- Разрыхлитель 5 г
- Соль
Ингредиенты для начинки:
- Абрикосы 400 г
- Черная смородина 100 г
- Сахар 50 г
- Сливочное масло 20 г
- Корица или мускатный орех
Галета со сливами
Ингредиенты:
- Мука 180 г
- Сливочное масло 90 г
- Соль щепотка
- Вода ледяная 4 ст.л.
- Сливы 5-6 шт.
- Сахар 1 ст.л.
- Крахмал 1 ст.л.
Абрикосовая сочная галета
Ингредиенты:
- Мука в равных долях кукурузная, рисовая, ц/з и пшеничная 360 г
- Масло растительное 50 мл
- Сливочное 30 г
- Сахар 50 г
- Соль 2 г
- Яйцо 1 шт
- Разрыхлитель 2-3 г
- Ванилин 0,5 г
- Кипяток 80 мл
- Свежие абрикосы
- Фруктовый джем
Летняя галета с персиком на ржаной муке
Ингредиенты:
- Мука ржаная 200 г
- Подсластитель - по желанию
- Кипяток 150 мл
- Подсолнечное масло 40 мл
- Персики 3 шт.
- Корица и подсластитель по вкусу ⠀
- Желток 1 шт.
- Молоко 20 мл
Галета с ягодами на основе простого песочного теста
Ингредиенты:
- Мука 200 г
- Соль
- Сливочное масло 100 г
- Вода ледяная 4 ст. л.
- Ягоды смородины
- Крахмал 1 ст. л.
- Сахар 1 ст. л.
- Желток 1 шт.
Галета с грушей и творогом
Ингредиенты для теста:
- Творог (брикетный) 100 г
- Яйцо 1 шт.
- Какао 1 ч.л.
- Мука ц/з 90 г
- Сахарозаменитель
Ингредиенты для начинки:
- Творог мягкий 100 г
- Желток 1 шт.
- Грецкие орехи 30 г
- Груши 2 шт.
Постная галета с начинкой из фруктов
Ингредиенты:
- Вода 0,5 ст.
- Растительное масло 0,5 ст.
- Мука овсяная 2,5 ст.
- Разрыхлитель 10 г (или 0,5 ч.л. соды)
- Соль щепотка
Фото: instagram(@guzel_kamilevna)
Читайте также
