Альтернатива есть – сладкие охлажденные супы, которые с удовольствием будут кушать даже самые капризные дети.
Сладкий крем-суп с малиной и запеченной свеклой
Легкий, не дающий тяжести в желудке, сладкий крем-суп с малиной и запеченной свеклой подходит как для завтрака, так и для ужина. Это блюдо заряжает энергией и притупляет чувство голода. К тому же, кто желает избавиться от лишних килограммов – это как говориться «самое то»! Стоит добавить, что такой красочный, сладкий суп может понравиться детям, но это в том случае, если у ребенка нет аллергии на какие-то ингредиенты указанные в рецепте.
Ингредиенты
- Свекла – 2 шт
- Малина – 250 г
- Апельсин – 1 шт
- Сливки – 50 мл
- Базилик – 30 г
- Мед – 2 ст. л.
- Натуральный йогурт – 150 мл
Приготовление
- Свеклу запечь в духовке. Остудить и нарезать кубиками.
- Малину и кусочки свеклы взбить в блендере до состояния пюре.
- Выжать из апельсина сок.
- Добавить к свекольно-малиновому пюре апельсиновый сок, йогурт, базилик и мед по вкусу (но можно и не добавлять, это по желанию), и еще раз взбить. Поставить в холодильник на 15-20 минут охлаждаться.
- При подаче на стол, добавить в тарелку сливки по вкусу, и украсить свежей малиной, или веточкой базилика.
Клубничный суп с черникой
Клубнично-черничный суп полезен при заболеваниях сердечно-сосудистой системы, повышает гемоглобин, а также укрепляет иммунитет и восстанавливает после усиленных занятий спортом.
Ингредиенты
- Клубника – 400 г
- Черника – 100 г
- Крахмал – 4 ст. л.
- Сливки – 250 г
- Коричневый сахар – по вкусу
- Вода – 1,5 л
- Свежая мята – 2 веточки
Приготовление
- Ягоды тщательно промыть, удалить плодоножки, обсушить и выжать с них сок. Сок поставить в холодильник.
- Выжимки из ягод залить 1,5 горячей воды и довести до кипения. Убавить огонь и варить около 15 минут.
- Крахмал развести в небольшом количестве воды и тоненькой струйкой, постоянно помешивая введите в кипящую смесь. Проварите еще 2-3 минуты не забывая помешивать.
- Выключите огонь, влейте охлажденный клубнично-черничный сок, перемешайте и охладите.
- Перед подачей на стол залейте охлажденные сливки в суп и перемешайте.
- Разлейте по тарелкам и украсьте листочками мяты. Но это по желанию.
Сладкий суп-пюре из дыни
Этот экзотический суп-пюре не оставит равнодушных даже тех, кто не очень любит дыню. К тому же, это блюдо повышает работоспособность, улучшает работу мозга и выводит лишнюю жидкость из организма.
Ингредиенты
- Дыня – 0,300 г
- Ананас – 200 г (можно консервированный, но лучше конечно свежий)
- Манго – 1 шт
- Абрикосовый сок – 100 мл
- Коричневый сахар – по вкусу
- Сок лимона
- Свежая мята – 2 веточки
Приготовление
- Дыню, манго, ананас очистить от кожуры и косточек, нарезать на кусочки.
- Сложить в кастрюлю подготовленные ингредиенты, влить абрикосовый сок, и довести до кипения. Добавить сахар и измельченную мяту, и проварить еще 1-2 минуты.
- Перелить содержимое кастрюли в блендер и взбить до состояния пюре. Охладить.
- Разлить по тарелкам, в каждую влить по несколько капель лимонного сока и украсить листочками мяты.
Всем отличного лета и приятного аппетита!
Фото: shutterstock
Читайте также
