Альтернатива є - солодкі охолоджені супи, які із задоволенням будуть їсти навіть дуже примхливі діти.

Солодкий крем-суп із малиною і запеченим буряком

Легкий, не дає тяжкості у шлунку, солодкий крем-суп із малиною і запеченим буряком підходить як для сніданку, так і для вечері. Ця страва заряджає енергією і притуплює відчуття голоду. До того ж, хто бажає позбавитися від зайвих кілограмів - це так би мовити «саме те»! Варто додати, що такий барвистий, солодкий суп може сподобатися дітям, але це в тому випадку, якщо у дитини немає алергії на якісь інгредієнти, зазначені в рецепті.

Складові

• Буряк - 2 шт.
• Малина - 250 г
• Апельсин - 1 шт.
• Вершки - 50 мл
• Базилік - 30 г
• Мед - 2 ст. л.
• Натуральний йогурт - 150 мл

Приготування

1. Буряк запекти в духовці. Остудити і нарізати кубиками.
2. Малину і шматочки буряка збити у блендері до стану пюре.
3. Вичавити з апельсина сік.
4. Додати до буряково-малинового пюре апельсиновий сік, йогурт, базилік і мед за смаком (але можна і не додавати, це за бажанням), і ще раз збити. Поставити в холодильник на 15-20 хвилин охолоджуватися.
5. При подачі на стіл, додати в тарілку вершки за смаком, і прикрасити свіжою малиною, або гілочкою базиліка.

Полуничний суп із чорницею

Полунично-чорничний суп корисний при захворюваннях серцево-судинної системи, підвищує гемоглобін, а також зміцнює імунітет і відновлює після посилених занять спортом.

Складові

• Полуниця - 400 г
• Чорниця - 100 г
• Крохмаль - 4 ст. л.
• Вершки - 250 г
• Коричневий цукор - за смаком
• Вода - 1,5 л
• Свіжа м'ята - 2 гілочки

Приготування

1. Ягоди ретельно промити, видалити плодоніжки, обсушити і вичавити з них сік. Сік поставити в холодильник.
2. Вичавки з ягід залити 1,5 л гарячої води і довести до кипіння. Зменшити вогонь і варити близько 15 хвилин.
3. Крохмаль розвести в невеликій кількості води і тоненькою цівкою, постійно помішуючи введіть у киплячу суміш. Проваріть ще 2-3 хвилини не забуваючи помішувати.
4. Вимкніть вогонь, влийте охолоджений полунично-чорничний сік, перемішайте і охолодіть.
5. Перед подачею на стіл залийте охолоджені вершки в суп і перемішайте.
6. Розлийте по тарілках і прикрасьте листочками м'яти. Але це за бажанням.

Солодкий суп-пюре з дині

Цей екзотичний суп-пюре не залишить байдужими навіть тих, хто не дуже любить диню. До того ж, це блюдо підвищує працездатність, поліпшує роботу мозку і виводить зайву рідину з організму.

Складові

• Диня - 0,300 г
• Ананас - 200 г (можна консервований, але краще звичайно свіжий)
• Манго - 1 шт.
• Абрикосовий сік - 100 мл
• Коричневий цукор - за смаком
• Сік лимона
• Свіжа м'ята - 2 гілочки

Приготування

1. Диню, манго, ананас очистити від шкірки і кісточок, нарізати на шматочки.
2. Скласти в каструлю підготовлені інгредієнти, влити абрикосовий сік, і довести до кипіння. Додати цукор і подрібнену м'яту, і проварити ще 1-2 хвилини.
3. Перелити вміст каструлі у блендер і збити до стану пюре. Охолодити.
4. Розлити по тарілках, у кожну влити по кілька крапель лимонного соку і прикрасити листочками м'яти.

Усім відмінного літа і приємного апетиту!

Фото: shutterstock

Читайте також

Освіжаємося за допомогою лимонадів: 5 рецептів

Здорове серце з дитинства: простий рецепт, доступний кожному

5 варіантів швидкої вечері: рецепти

Які літні крем-супи приготувати: смачні рецепти