К тому же, сейчас папа придет с работы и ему тоже нужно уделить внимание, а ужин-то все равно никто не отменял…
Эти рецепты помогут не тратить много времени у плиты.
Вариант быстрого ужина №1
Стейки из форели и салат из овощей
Полезный и вкусный ужин рассчитан на семью из 3-х человек.
Рыба не дает чувство тяжести в желудке, легко усваивается, и ко всему богата жирными кислотами Омега-3, которые необходимы для полноценного функционирования организма. Более того, рыба содержит витамины и микроэлементы, улучшающие память и способствующие хорошему сну.
Ингредиенты для приготовления стейка
- Форель – 3 стейка или 0,600 г
- Сок лимона или лайма – 3 ч. л.
- Смесь перцев – по вкусу
- Морская соль – по вкусу
- Розмарин - 1 веточка
- Масло оливковое – 2 ст. л.
Приготовление
Рыбу взбрызгиваем соком лимона или лайма. Даем 2-3 минуты настояться, затем солим и посыпаем смесью перцев. Оставляем на 5 минут промариноваться. Сковороду гриль нагреваем, наливаем масло и кладем розмарин. Как только вы начнете чувствовать сильный аромат, исходящий от розмарина, сразу кладите форель и обжаривайте с каждой стороны по 3 минуты. Затем выключайте огонь, накрывайте сковороду-гриль крышкой и подержите рыбу около 5 минут. Подавайте рыбу с овощным салатом.
Ингредиенты для овощного салата
- Огурцы – 2 шт
- Помидоры – 3 шт
- Болгарский перец (красный и желтый) – по 1 шт
- Чеснок – 1 зубчик
- Петрушка – пол пучка
- Зеленый лук – пол пучка
- Морская соль - по вкусу
- Масло оливковое - 2-3 ст. л.
- Сок лимона – 0,5 ч. л.
Приготовление
Лук, петрушку и чеснок мелко рубим. Соединяем с оливковым маслом и соком лимона и отставляем, пока не нарежем овощи.
Как нарезаем овощи? Помидоры – полукольцами, перец – крупной и длинной соломкой, а огурцы – не тонкими колечками. Затем соединяем овощи с заправкой и перемешиваем. Но, вы можете и сами экспериментировать с нарезкой овощей: кому-то нравится кубиками, а кто-то вообще предпочитает, например, перец – большими квадратами. Приятного ужина!
Вариант быстрого ужина №2
Запеченное филе курицы с овощами
Ингредиенты
- Филе курицы – 600 г
- Твердый сыр – 100 г
- Брокколи – 6 соцветий
- Брюссельская капуста – 200 г
- Картофель – 2-3 шт
- Чеснок – 2-3 зубчика
- Белый перец, молотый) – по вкусу
- Морская соль – по вкусу
- Прованские травы – щепотка
- Оливковое масло – 5 ст. л.
- Тимьян - 1 ч. л.
Приготовление
- Филе нарезаем на порционные кусочки, перчим, добавляем прованские травы, выдавливаем 1 зубчик чеснока, поливаем 1 ст. ложкой оливкового масла и перемешиваем. Отставляем мариноваться, пока вы будете заниматься овощами.
- Овощи моем и подготавливаем к выкладке на противень: картофель разрезаем на 4 части, брокколи оставляем целой, а брюссельскую капусту режем на половину. Добавляем соль, рубленный чеснок, перец, тимьян и 3-4 ст. л. оливкового масло. Перемешиваем. Затем застилаем противень фольгой и выкладываем продукты в следующем порядке: в середину кладем кусочки филе, а вокруг овощи. Отправляем в духовку запекаться на 20-25 минут при температуре 200 градусов. За 3-4 минуты до конца приготовления, достаем противень с запеченными продуктами и посыпаем натертым на крупной терке твердым сыром. И вновь ставим в духовку, приблизительно на 5 минут.
Вариант быстрого ужина №3
Омлет со стручковой фасолью
Ингредиенты
- Стручковая фасоль – 250 г
- Помидоры черри – 6-8 шт
- Болгарский перец(желтый) – 1 шт
- Яйца – 5 шт
- Молоко – 50-60 мл
- Смесь перцев – по вкусу
- Морская соль - по вкусу
- Масло растительное – для смазки противня
- Зелень (петушка, укроп, зеленый лук) - для украшения
Приготовление
- Стручковую фасоль порежьте на кусочки длиной, приблизительно 4-5 см. Пробланшируйте в кипящей воде 5-6 минут, а затем откиньте на дуршлаг и обдайте холодной водой. Помидоры черри промойте под проточной водой и нарежьте на половинки.
- Яйца взбейте с молоком, добавьте смесь перцев и соль и еще раз взбейте.
- Противень смажьте растительным маслом и выложите помидоры и фасоль в непроизвольном порядке. Затем залейте овощи яично-молочной смесью.
- Разогрейте духовку до 180 градусов и отправьте запекаться омлет на 25 минут.
- Готовое блюдо разрежьте на порции и щедро украсьте мелко рубленной зеленью.
Фото: shutterstock
Читайте также
