До того ж, зараз тато прийде з роботи і йому теж потрібно приділити увагу, а вечерю-то все одно ніхто не відміняв...
Ці рецепти допоможуть не витрачати багато часу біля плити.
Варіант швидкої вечері №1
Стейки з форелі і салат з овочів
Корисна і смачна вечеря розрахована на сім'ю із 3-х чоловік.
Риба не дає відчуття тяжкості у шлунку, легко засвоюється, і до всього багата жирними кислотами Омега-3, які необхідні для повноцінного функціонування організму. Більш того, риба містить вітаміни і мікроелементи, що покращують пам'ять і сприяють хорошому сну.
Інгредієнти для приготування стейка
- Форель - 3 стейка або 0,600 г
- Сік лимона або лайма - 3 ч. л.
- Суміш перців - за смаком
- Морська сіль - за смаком
- Розмарин - 1 гілочка
- Оливкова олія - 2 ст. л.
Приготування
Рибу скроплюємо соком лимона або лайма. Даємо 2-3 хвилини настоятися, потім солимо і посипаємо сумішшю перців. Ми залишаємо на 5 хвилин промаринуватися. Сковороду-гриль нагріваємо, наливаємо масло і кладемо розмарин. Як тільки ви почнете відчувати сильний аромат, що виходить від розмарину, відразу кладіть форель і обсмажуйте з кожного боку по 3 хвилини. Потім вимикайте вогонь, накривайте сковороду-гриль кришкою і потримайте рибу близько 5 хвилин. Подавайте рибу з овочевим салатом.
Інгредієнти для овочевого салату
- Огірки - 2 шт.
- Помідори - 3 шт.
- Болгарський перець (червоний і жовтий) - по 1 шт.
- Часник - 1 зубчик
- Петрушка - півпучка
- Зелена цибуля - півпучка
- Морська сіль - за смаком
- Оливкова олія - 2-3 ст. л.
- Сік лимона - 0,5 ч. л.
Приготування
Цибулю, петрушку і часник дрібно рубаємо. З'єднуємо з оливковою олією і соком лимона і відставляємо, поки не наріжемо овочі.
Як нарізаємо овочі? Помідори - півкільцями, перець – великою і довгою соломкою, а огірки - не тонкими кільцями. Потім з'єднуємо овочі з заправкою і перемішуємо. Але, ви можете і самі експериментувати з нарізкою овочів: комусь подобається кубиками, а хтось взагалі вважає за краще, наприклад, перець - великими квадратами. Приємної вечері!
Варіант швидкої вечері №2
Запечене філе курки з овочами
Складові
- Філе курки - 600 г
- Твердий сир - 100 г
- Броколі - 6 суцвіть
- Брюссельська капуста - 200 г
- Картопля - 2-3 шт.
- Часник - 2-3 зубчики
- Білий перець, мелений) - за смаком
- Морська сіль - за смаком
- Прованські трави - щіпка
- Оливкова олія - 5 ст. л.
- Чебрець - 1 ч. л.
Приготування
- Філе нарізаємо на порційні шматочки, перчимо, додаємо прованські трави, видавлюємо 1 зубчик часнику, поливаємо 1 ст. ложкою оливкової олії і перемішуємо. Відставляємо маринуватися, поки ви будете займатися овочами.
- Овочі миємо і готуємо до викладення на деко: картоплю розрізаємо на 4 частини, броколі залишаємо цілою, а брюссельську капусту ріжемо на половину. Додаємо сіль, рубаний часник, перець, чебрець і 3-4 ст. л. оливкової олії. Перемішуємо. Потім застилаємо деко фольгою і викладаємо продукти в наступному порядку: у середину кладемо шматочки філе, а навколо овочі. Відправляємо в духовку запікатися на 20-25 хвилин при температурі 200 градусів. За 3-4 хвилини до кінця приготування, дістаємо деко із запеченими продуктами і посипаємо натертим на крупній тертці твердим сиром. І знову ставимо в духовку, приблизно на 5 хвилин.
Варіант швидкої вечері №3
Омлет зі стручковою квасолею
Складові
- Стручкова квасоля - 250 г
- Помідори чері - 6-8 шт.
- Болгарський перець (жовтий) - 1 шт.
- Яйця - 5 шт.
- Молоко - 50-60 мл
- Суміш перців - за смаком
- Морська сіль - за смаком
- Олія - для змащення дека
- Зелень (петрушка, кріп, зелена цибуля) - для прикраси
Приготування
- Стручкову квасолю поріжте на шматочки довжиною, приблизно 4-5 см. Пробланшуйте в киплячій воді 5-6 хвилин, а потім відкиньте на друшляк і обдайте холодною водою. Помідори чері промийте під проточною водою і наріжте на половинки.
- Яйця збийте з молоком, додайте суміш перців, сіль, і ще раз збийте.
- Деко змастіть рослинною олією і викладіть помідори і квасолю у мимовільному порядку. Потім залийте овочі яєчно-молочною сумішшю.
- Розігрійте духовку до 180 градусів і відправте запікатися омлет на 25 хвилин.
- Готову страву розріжте на порції і щедро прикрасьте дрібно рубаною зеленню.
Фото: shutterstock
Читайте також
