Яйця - відмінне джерело високоякісного білка. Вони постачають незамінні амінокислоти - будівельні блоки білка, необхідні для раціону (оскільки вони не виробляються організмом). Вони також забезпечують нас деякими вітамінами і мінералами:
- вітамін А (важливий для здорових очей, кісток і зубів),
- вітамін D (підтримує здорові кістки і зуби),
- холін (важливий для функції мозку і здоров'я серця),
- селен (важливий для функції щитовидної залози).
Крім багатьох переваг, яйця також є джерелом дієтичного холестерину і насичених жирів, які ми намагаємося обмежити в наших раціонах, щоб наші серця були здоровими. В одному великому яйці міститься 186 міліграмів холестерину і майже 5 грамів загального жиру (1,5 г насиченого жиру). Американська серцева асоціація у даний час рекомендує вживати менше 300 міліграмів дієтичного холестерину кожен день (менше 200 міліграмів на день для пацієнтів із серцевими захворюваннями або підвищеного рівня ЛПНЩ або «поганого» рівня холестерину). Хоча дані показують, що серед здорових дорослих споживання одного яйця у день не пов'язане з ризиком ішемічної хвороби серця або інсульту, споживання більш семи яєць на тиждень, по-видимому, пов'язані з підвищеним ризиком.
Не яйцями єдиними
Суть у тому, що більше - це не краще, коли мова заходить про яйця. Добре змішувати продукти в кожній харчовій групі, тому що всі вони мають різні комбінації поживних речовин. Вживаючи не більше одного яйця у день (ми говоримо про страви з яєць, але не забувайте рахувати продукти, зроблені з яйцями, у тому числі хлібобулочні вироби, фрикадельки, м'ясну рулетку або паніровану рибу або курку) і споживаючи в основному знежирені версії продуктів тваринного походження (включаючи молочні продукти, м'ясо і домашню птицю) - це хороші способи зберегти нормальний рівень холестерину вашої дитини. Крім того, особливо тому, що ваша дитина росте і розвивається, розумно пропонувати йому невелику кількість інших білкових продуктів (які містять різні комбінації поживних речовин), кожен день. Білкові продукти - це також морепродукти, птиця, горіхи і насіння, соєві продукти і червоне м'ясо.
Фото: shutterstock
Читайте також
