Куди йде жир, коли ми худнемо: дослідження вчених у статті

Куди йде жир, коли ми худнемо?

Валерия Лещенко

Колись задавалися цим питанням? Далі про цікаве дослідження вчених, яке переверне ваше розуміння про схуднення.

Просто заради інтересу, запитайте у свого тренера, куди йде жир при схудненні? Можемо припустити, що відповідь буде такою: надлишкова маса перетворюється у тепло або енергію.

Правильно харчуватися, займатися спортом, а потім бачити на вагах, що зусилля не марні - це дуже мотивує.

Дослідження, проведене командою у UNSW Science в Сіднеї ще в 2014 році, підрахувало, що відбувається із нашим жиром, коли ми втрачаємо кілограми. Як виявилося, жир ми видихаємо. Про це пише Science Alert.

худа жінка

Їх результати, опубліковані в Британському медичному журналі, показують, що 22 фунта (10 кг) жиру перетворюються у 18,5 фунтів (8,4 кг) вуглекислого газу, що видихається, коли ми дихаємо, і 3,5 фунта (1,6 кг) води, яка виділяється через сечу, сльози, піт та інші фізичні рідини.

«ПРАВИЛЬНЫЙ ОТВЕТ ЗАКЛЮЧАЕТСЯ В ТОМ, ЧТО БОЛЬШАЯ ЧАСТЬ МАССЫ ВЫДЫХАЕТСЯ КАК УГЛЕКИСЛЫЙ ГАЗ, КОТОРЫЙ ПРОНИКАЕТ В ВОЗДУХ»

- сказав провідний автор статті Рубен Меерман, фізик і телеведучий. Усе почалося із того, що сам Меерман схуд і поцікавився у лікарів, куди пішла його зайва вага. Після опитування 150 лікарів, дієтологів і персональних тренерів він виявив, що більше половини думали, що жир перетворюється у тепло або енергію. Але, як фізик, Меерман знав, що це порушить Закон збереження маси.

Щоб розібратися у відповіді раз і назавжди, Меерман вступив у партнерство з Ендрю Брауном, керівником школи біотехнологій і біомолекулярних наук UNSW, і команда почала обчислювати біомолекулярні реакції, які призводять до втрати ваги.

Збільшення у вазі відбувається тоді, коли вуглеводи і білки, які ми з'їли, перетворюються у тригліцериди (сполуки, що складаються із вуглецю, водню і кисню) і потім зберігаються у ліпідних крапельках всередині жирових клітин. Щоб схуднути, потрібно зламати ці тригліцериди для доступу до їх вуглецю.

Звідси і висновок:

«НАШИ РАСЧЕТЫ ПОКАЗЫВАЮТ, ЧТО ЛЕГКИЕ ЯВЛЯЮТСЯ ОСНОВНЫМ ВЫДЕЛИТЕЛЬНЫМ ОРГАНОМ ДЛЯ ЖИРА», - ПИШЕТ КОМАНДА В ГАЗЕТЕ.

Однак вони не могли точно визначити, що відбувається із жировими клітинами в цій реакції. Після декількох місяців була виявлена формула зі статті, опублікованої у 1949 році, яка вирішила проблему - вона показала, що атоми кисню розподіляються між вуглецем і воднем у жирі у співвідношенні 2: 1 (утворюючи вуглекислий газ і воду)

ЭТО ПОДТОЛКНУЛО ИССЛЕДОВАТЕЛЕЙ НА ВЫВОД – 84 ПРОЦЕНТА АТОМОВ ЖИРНОЙ МОЛЕКУЛЫ, ВЫДЫХАЕМЫХ В ВИДЕ УГЛЕКИСЛОГО ГАЗА, А ОСТАЛЬНЫЕ 16 ПРОЦЕНТОВ «ВЫХОДЯТ» В ВИДЕ ВОДЫ.

Фото: shutterstock