З соусом навіть звичайна їжа стає смачнішою і оригінальнішою. А які страви ми готуємо найчастіше? Як правило, м'ясо, риба, овочі. Саме про добавки до цих страв і піде мова в нашій статті.
Сальса
Для приготування цього соусу вам знадобляться такі продукти:
- 1 цибулина
- 2 помідори
- 2 шт. гострого перцю чилі
- 3 ст. л. апельсинового соку
- Пучок кінзи
- Сіль за смаком
Спосіб приготування:
Цибулю, помідори і перець чилі покласти на вугілля або в духовку. Овочі весь час перевертати і почекати, поки вони не стануть м'якими. Зніміть шкірку з овочів, а перець чилі почистіть. Усе порізати на дрібні шматочки і збити в блендері. Кінзу наріжте, додайте в блендер разом із апельсиновим соком і сіллю. Збийте ще раз.
Соус Песто з базиліком
Щоб порадувати близьких ароматним соусом песто з базиліком, підготуйте наступні інгредієнти:
- 50 г пармезану
- 7 ст. л. оливкової олії
- 40 г горіхів
- 2 зубчики часнику
- Пучок базиліка
- Сіль за смаком
Спосіб приготування:
Базилік промийте, висушіть. Часник почистить і порізать. У блендері подрібнити часник і базилік. Кедрові горіхи подрібнити і додати в блендер разом із оливковою олією і сіллю. Збити ще раз. Натерти пармезан, додати до соусу і добре перемішати. Соус повинен бути консистенції пасти, тому, якщо потрібно, можна додати ще масла і солі. Ще раз збити соус у блендері.
Соус Бешамель
Для приготування соусу бешамель вам будуть потрібні такі продукти:
- 800 мл молока
- 100 г борошна
- 100 г вершкового масла
- Сіль, перець за смаком
- Щіпка мускатного горіха
Спосіб приготування:
Розтопити вершкове масло на вогні в каструлі. Додати борошно, перемішати. Поступово вливайте молоко, не забувайте помішувати. Доведіть до кипіння і потім дайте поваритися ще 5 хвилин. Додайте мускатний горіх, сіль і перець, перемішайте.
Кисло-солодкий соус
Інгредієнти для кисло-солодкого соусу:
- ¾ склянки цукру
- 2 ст. л. оцту
- Чверть склянки води
- 2 ст. л. соєвого соусу
- 1 ст. л. кетчупу
- 2 ст. л. крохмалю
Спосіб приготування:
Крохмаль розвести у воді. Змішати цукор, кетчуп, оцет, соєвий соус, розведений крохмаль у каструлі. Довести все до кипіння, поступово помішуючи. Соус повинен загуснути.
Соус Тар-тар
Для того, щоб приготувати соус тар-тар запасіться такими продуктами:
- 3 шт. солоних огірків
- Кілька зубчиків часнику
- 100 г сметани
Спосіб приготування:
Огірки потерти на тертці. Часник подавити, змішати з огірками. Додати сметану і все перемішати.
Фото: pinterest
Читайте також
