Чим корисний мангольд?
За такою цікавою назвою ховається буряк, але не звичайний, а листовий, із дуже красивими листочками.
За смаком мангольд дуже нагадує молоду кукурудзу.
Для вживання в їжу придатні тільки листя: їх додають у салати, супи і гарніри. Мангольд використовують для приготування рагу і навіть пюре.
Каротин, вітаміни С, В, В2, РР, солі калію, кальцію, фосфору і заліза - ось чим багатий листовий буряк. Мангольд показаний при захворюванні на цукровий діабет, анемії. А також покращує роботу печінки і найголовніше - сприяє зростанню дітей.
У 100 грамах - 19 калорій.
Листова гірчиця: користь влітку
Не кожен знає, що собою являє листова гірчиця. Насправді ця рослина з ароматним і гострим смаком із красивим темно-зеленим листям.
Хрусткі листочки цього продукту не тільки красиві, але і дуже поживні і корисні для нашого організму.
Білок, залізо, кальцій, калій, фосфор. Мідь, марганець і вітаміни А, С, Е, В6, К – ось такий цінний склад листової гірчиці.
У зелені гірчиці зовсім немає холестерину і насичених жирів.
Роль листової гірчиці в період, що передує зачаттю, а також під час вагітності очевидна і важлива. Справа в тому, що сама зелень гірчиці - це джерело фолієвої кислоти. А як відомо цей вітамін відіграє величезну роль у синтезі ДНК, і тому якщо регулярно вживати в їжу листову гірчицю незадовго до зачаття або на початку вагітності, то може знизиться ризик дефекту нервової трубки у дитини.
Салат Лолло россо у складі корисних салатів
Цей продукт і справді чемпіон серед необхідних вітамінів і мікроелементів для нашого організму.
Йод, кобальт, цинк, магній, фосфор, калій, залізо і кальцій - далеко не повний перелік корисних речовин, які є у цьому салаті.
Лолло россо легко засвоюється і тому корисний для шлунка. Корисні речовини, які містяться у салаті підвищують гемоглобін і навіть допомагають позбутися від безсоння. Салат Лолло россо просто ідеально поєднується із сирами. Цей продукт можна вживати на сніданок із яйцем пашот і сьомгою.
На 100 грам зелені всього 16 калорій.
Користь молодого часнику
А ви ось знаєте, що корисних речовин у листках і стрілках молодого часнику набагато більше, ніж у пір'ї зеленої цибулі?
Зелень часнику містить у собі амінокислоти, полісахариди, каротин, аскорбінову кислоту, антиоксиданти, харчові волокна, вітаміни групи В, органічні кислоти. Ось це скарбниця вітамінів!
Додавши у свій раціон цю зелень, у вас покращиться травлення, нормалізується тиск, а в період весняного авітамінозу буде прекрасною профілактикою від інфекційних захворювань.
Як у кожному продукті, у зелені часнику є протипоказання
- Не можна вживати в їжу людям із загостреннями виразкової хвороби
- У кого є проблеми з шлунково-кишковим трактом
- Мамам, які годують - так як у молоці буде специфічний смак і запах.
Калорійність листя і стрілок молодого часнику становить на 100 грам продукту 24 калорії, так що сміливо додавайте зелень в їжу і не бійтеся поправитися.
Фото: depositphotos
Читайте також
