Дієтологи вважають, що, виключивши зі свого раціону м'ясо, яйця, молоко і рибу ми втрачаємо потрібні вітаміни і мікроелементи, які необхідні організму для підтримки імунітету, відновлення клітин, тканин і органів. Адже як кажуть священнослужителі: «Постіться постом приємним». Це означає, що пост повинен бути не в тягар, а духовно приємний. Звичайно, якщо ви вирішили утримуватися від «забороненої» їжі, то в будь-якому випадку, ваш раціон повинен бути різноманітним.
Тому що дотримання посту - це серйозне випробування для організму, і тим більше, для «новачків». Різка відмова від їжі тваринного походження може призвести до проблем зі шлунково-кишковим трактом, а недолік білка - до в'ялості і сухості шкіри, а також до розвитку анемії, зниження стійкості до простудних захворювань і т.д.
Саме з цих причин, суворе дотримання обмежень під час Великого посту, не рекомендується хворим людям, людям похилого віку, підліткам та дітям, вагітним.
Якими продуктами замінити тваринний білок?
Рекомендована потреба в білках для дорослої людини 0,8 г на 1 кг ваги.
У гірчиці меленій міститься приблизно 37 г білка, на другому місці - соя (34,9 г), а на третьому - гарбузове насіння (30,3 г).
Ще рослинні джерела білка - це арахіс, какао порошок, горох, квасоля, гриби, рис, ячмінь. горіхи і насіння.
Основне правило пісного харчування - це різноманітність в їжі. Поєднуйте каші (гречану, вівсяну, перлову, рисову) з овочами, зеленню, горіхами і бобовими, доповнюючи їх рослинною олією (оливковою, лляною, соняшниковою, гірчичною). І не забувайте включати у свій раціон фрукти (лимони, апельсини, грейпфрути, яблука і т. Д.)
Зразкове пісне меню:
- На перше: капусняк, овочеві супи з додаванням круп (гречаної, перлової, рисової) або квасолею та горохом.
- Основна страва: тушковані овочі з додаванням грибів, квасолі, гречки або коричневого рису.
- Десерти: запечений гарбуз, яблука з медом і горіхами, сухофрукти, смузі з ягід (можна заморожених).
- Закуски: хумус, вінегрет, салати з білокачанної капусти з морквою і яблуком, бутерброди з кабачковою ікрою, з авокадо, а також мариновані гриби.
Фото: shutterstock
Читайте також
