Лінива «Ачма»

Ачма - це грузинський пиріг sз сиром, дуже схожий на хачапурі. А чому лінивий? Тому що в якості тіста використовуються готові лаваші.

Складові:

• Лаваш (тонкий) - 1 упак.
• Сир адигейський - 400 г
• Сир твердий - 150 г
• Кефір (нежирний) - 0,5 л
• Вершкове масло - 50 г
• Яйця - 1 шт.
• Сіль за смаком

Спосіб приготування:

1. Сир адигейський потрібно розім'яти виделкою до однорідної консистенції.
2. Твердий сир натираємо на крупній тертці.
3. Кефір злегка посолити.
4. Яйце збити до однорідної маси.
5. Вершкове масло (охолоджене) нарізаємо на невеликі шматочки або скибочки (кому як подобається).
6. Лаваш нарізаємо на 8 частин - на прямокутники за розміром вашого листа.
7. Деко застилаємо пергаментом і викладаємо перший лист лаваша.
8. Потім: лаваш змащуємо рясно кефіром і посипаємо розім'ятим адигейським сиром.
9. Далі: кладемо наступний лист, злегка придавлюємо, змащуємо кефіром, кладемо кілька шматочків масла і посипаємо твердим сиром. І також продовжуємо, чергуючи шари.
10. Останній шар лаваша рясно змащуємо кефіром, заливаємо яйцем і зверху посипаємо твердим сиром.
11. Запікаємо ачму в розігрітій духовці до 180-190 градусів протягом 30 хвилин, до утворення рум'яної скоринки.

Ліниві голубці

Не хочеться возитися із голубцями? А діти і чоловік просять зробити? Тоді зробіть ліниві голубці. Не потрібно розпарювати капусту, відварювати рис і змішувати його з фаршем, а тому ще й загортати голубці. І так, якщо у вас є необхідні інгредієнти для традиційних голубців, то перетворимо цей процес у більш легкий, тобто у приготування лінивих голубців.

Складові:

• Капуста (білокачанна) -1 кг
• Рис (бажано довгий) - 180 г
• Фарш (свинячий, змішаний або грибний) - 500 г
• Морква - 1 шт.
• Цибуля - 1 шт.
• Зелень - 1 пучок
• Перець (болгарський, можна заморожений) - 1 шт.
• Сік томатний - 500 мл
• Олія соняшникова - 3 ст. л.
• Сметана - 3 ст. л.
• Перець чорний (мелений) - за смаком
• Сіль за смаком

Спосіб приготування:

1. Рис промити і відварити до напівготовності.
2. Нашинкуйте капусту, присипте її сіллю і злегка помніть руками.
3. Цибулю і моркву очистіть від шкірки і наріжте: цибуля - дрібно кубиком, а морква - тонкими кружечками.
4. Обсмажте цибулю на сковороді до напівпрозорості, а потім додайте моркву і протушкувати овочі 5 хвилин під кришкою.
5. Порубати зелень і наріжте болгарський перець соломкою. А тепер з'єднайте капусту, тушковані овочі, посічену зелень, болгарський перець і все добре перемішайте.
6. Фарш помістіть в окремий посуд і перемішайте його з підготовленим рисом. Додайте сіль і перець за смаком і ще раз перемішайте.
7. Візьміть форму з високими краями, або можна утятницю, змастіть рослинною олією, і починайте викладати: перший шар - овочева суміш, другий - фарш із рисом, третій - знову овочі.
8. Тепер робимо соус: змішуємо томатний сік зі сметаною і заливаємо ним ліниві голубці. Накриваємо форму фольгою, або утятницю кришкою, і ставимо в розігріту до 200 градусів духовку. Запікаємо ліниві голубці 40 хвилин. Після закінчення цього часу, вимикаємо духовку і залишаємо страву в духовці ще на 10 хвилин.

Ліниві вареники

Складові:

• Борошно - 300 г
• Сир - 400 г
• Яйця - 2 шт.
• Цукор - 100 г
• Сіль за смаком

Спосіб приготування:

1. Яйця збийте з цукром, додайте сир і добре перемішайте.
2. У цю суміш всипте борошно, сіль і сформуйте тісто. Воно повинно нагадувати м'який і липкий пластилін. Покладіть у холодильник на 30 хвилин.
3. Вийміть тісто з холодильника, розділіть на кілька частин.
4. Із кожної частини сформуйте джгут або ковбаску, а потім наріжте на невеликі шматочки.
5. Відварюйте ліниві вареники в підсоленій воді протягом 5-8 хвилин.
6. Можна подавати зі сметаною або медом.

Фото: shutterstock

Читайте також

Запасаємося вітамінами: рецепти десертів із ківі

Усього три інгредієнти: рецепти суперкорисних смузі на кожен день

День морквяного торта: рецепти для ласунів і тих, хто на дієті

Енергетик, який омолоджує: рецепт смузі з буряком