Які літні крем-супи приготувати: смачні рецепти

Крем-супи дуже актуальні в літню спеку: не провокують тяжкість у шлунку, поповнюють організм вітамінами, нормалізують обмін речовин, заряджають енергією і ідеальні в дієтах для схуднення (через низьку калорійність).

Крем-суп із молодого горошку

Складові

  • Молодий горошок - 250 г
  • Філе курки - 150 г
  • Картопля - 50 г
  • Цибуля-порей - 30 г
  • Вершки - 50 мл
  • Лавровий лист - 1 шт.
  • Петрушка - 2 гілочки
  • Свіжа м'ята - 2 гілочки
  • Суміш перців - за смаком
  • Морська сіль - за смаком

Приготування

Відварити філе курки до готовності, вийняти з бульйону. Всипати в курячий бульйон дрібно порізану цибулю-порей, і картоплю кубиками. Варити близько 8-10 хвилин. Додати молодий горошок, і проварити ще близько 5 хвилин. Потім зняти з вогню, злегка остудити, перелити у блендер, додати філе курки, і збити до консистенції пюре. Потім знову повернути в каструлю, додати сіль, суміш перців, лавровий листи, вершки, і довести до кипіння. Усе, крем-суп готовий! Подавати з гілочкою петрушки і листочками м'яти.

Крем-суп із молодого горошку

Крем-суп зі шпинату

Складові

  • Курячий або овочевий бульйон - 300 мл
  • Шпинат - 200 г
  • Цибуля (невелика) - 1 шт.
  • Часник - 1 зубчик
  • Вершки - 200 мл
  • Білий перець - за смаком
  • Морська сіль - за смаком
  • Кріп - 2 гілочки

Приготування

Часник і цибулю дрібно порізати, злегка підсмажити на олії. Картоплю порізати кубиками. Поставити бульйон на вогонь, і відправити до нього картоплю, і підсмажену цибулю із часником. Варити до готовності картоплі. Потім додати свіжий шпинат (цілий), мелений білий перець, і морську сіль за смаком, і проварити ще 5-7 хвилин. У цю масу влити вершки (попередньо підігріті), і збити за допомогою блендера. При подачі на стіл, прикрасити гілочками кропу. Крем-суп зі шпинату відмінно поєднується із грінками.

Крем-суп зі шпинату

Крем-суп із цукіні

Складові

  • Цукіні - 0,5 кг
  • Цибуля - 2шт.
  • Курячий бульйон - 600 мл
  • Вершкове масло 50 г
  • Борошно - 2 ст. л.
  • Вершки - 200 мл
  • Петрушка кучерява для прикраси
  • Твердий сир - 50 г
  • Суміш перців - за смаком
  • Морська сіль - за смаком

Приготування

Лук і цукіні звільнити від шкірки. Нарізати: цибулю - півкільцями, цукіні - кубиками, і відправити у сковороду, обсмажувати в олії до м'якості. Потім вміст всипати у блендер, влити 200 мл бульйону і збити до пюреподібного стану. Розтопити в каструлі вершкове масло, додати борошно, і обсмажувати протягом 1,5-2 хвилин.

Потім, поступово, вливати в каструлю бульйон, не забуваючи помішувати. Довести до кипіння. Додати збиту масу з цукіні, суміш перців, сіль, розмішати, і ще варити 5-7 хвилин. Після закінчення часу, влити вершки і довести до кипіння. Подавати, прикрасивши кучерявою петрушкою.

Крем-суп із цукіні

Фото: shutterstock

Читайте також

Полуничні рецепти, щоб насолодитися ягодою досхочу

Як зробити морозиво вдома: кращі рецепти Instagram

Освіжаємося за допомогою лимонадів: 5 рецептів

Здорове серце з дитинства: простий рецепт, доступний кожному

Нове на сайті