Оксана Кичук, студентка НПУ ім. М.П. Драгоманова, шукач цікавих фактів

Виявляється, ыз кавуна можна приготувати круті і цікаві страви! Це дуже смачно, ми перевірили!

Салат-закуска зі смаженого на грилі кавуна

Складові:

• Кавун - 6 шматочків кавуна
• Оливкова олія - ​​1,5 ч. л.
• Сік лайма - 4 ч. л.
• Сир фета - 120 г
• Свіжа м'ята - 5 гілочок
• Рукола - 100 г
• Латук - 50 г
• Гарбузове насіння (підсмажені) - для прикраси
• Морська сіль і суміш перців - за смаком

Приготування:

1. Наріжте кавун шматочками приблизно розміром 5 см. Обсушіть паперовим рушником і відправте на гриль. Обсмажуйте 2 хвилини, не перевертаючи (тільки з одного боку).
2. Зелень (руколу і латук) порвіть руками і з'єднайте з соком лайма, оливковою олією, і морською сіллю за смаком. Перемішайте.
3. Викладіть на квадратне блюдо салат із зелені, зверху шматочки кавуна, щоб підсмажена сторона була нагорі.
4. Наріжте фету на невеликі шматочки, і покладіть на шматочки кавуна.
5. Зверху полийте соком лайма, присипте сумішшю перців і гарбузовим насінням. Прикрасьте гілочками м'яти.

Сорбет із кавуна

Складові:

• Кавун - 1,5-2 кг
• Свіжа м'ята - 1 пучок
• Коричневий цукор - 70 г
• Сік лимона або лайма - 50 мл
• Ваніль - 1 г

Приготування:

1. Очистіть кавун від шкірки і кісточок, поріжте на шматочки і відправте у блендер. Добре збийте.
2. М'яту дрібненько поріжте і разом із цукром, ваніллю і соком лимона додайте у блендер до кавуна, і ще раз збийте. Суміш повинна виглядати як пюре.
3. Підготовлену суміш викладаємо в контейнер, герметично закриваємо і відправляємо в морозильну камеру.
4.  Щоб сорбет добре заморозився, його потрібно витримати в морозилці 7-8 годин. Щогодини, дістаємо сорбет і перемішуємо, поки це можливо. Це робиться для того, щоб у кавуновому морозиві не утворювалися кристалики льоду.

Гаспачо із кавуна

Холодний гаспачо урізноманітнює ваше меню, поповнить організм вітамінами, охолодить, і вгамує спрагу в літню спеку.

Складові:

• Кавун - 300 г
• Свіжий огірок (салатний) - 2 шт.
• Болгарський червоний перець (солодкий) - 1 шт.
• Яблуко Симиренко (максимум) - 1 шт.
• Чорниця - 100 г
• Коричневий цукор - 15 г
• Сир фета - 50 г
• Сік лимона -0,5 ч. л.

Приготування:

1. Кавун промити під проточною водою, очисти від шкірки і насіння і порізати на невеликі шматочки (можна квадратиком).
2. Огірки помити, зняти шкірку і порізати на квадратики.
3. Вимитий перець нарізати соломкою.
4. Помите яблуко, не очищаючи шкірку, дрібно порізати.
5. Розділити порізаний кавун на 2 частини. Одну частину завантажити у блендер, додати цукор і 0,5 ч. л. соку лимона, і збити до стану пюре.
6. Тепер збираємо наш гаспачо: в ємність виливаємо кавунове пюре, туди ж - перець, яблуко, чорницю (цілу) і огірок. Перемішуємо і ставимо в холодильник на 15-20 хвилин.
7. Перед подачею на стіл, у кожну тарілку викладіть по кілька шматочків сиру фета.

Сальса із кавуна

Складові:

• Кавун - 400 г
• Солодкий перець - 2 шт. (1-червоний; 1-жовтий)
• Сік лимона або лайма - 25 г
• Цибуля зелена - невеликий пучок (40г)
• Кучерява петрушка - 15 г
• Перець чилі - 5 г
• Морська сіль - за смаком
• Часник - 1-2 зубчики

Приготування:

1. Кавун очищаємо від шкірки і кісточок, і ріжемо на квадратні шматочки.
2. Перець миємо, обсушуємо паперовим рушником, і теж ріжемо на квадратики.
3. Зелену цибулю, петрушку і часник - дрібно рубаємо.
4. Беремо глибоку ємність або салатницю, викладаємо всі підготовлені інгредієнти, додаємо морську сіль за смаком, і вливаємо сік лимона. Акуратно (!) перемішуємо і відправляємо настоюватися у холодильник на 1-1,5 години.
5. Прикрасити можна за бажанням сухариками із запахом сиру.

Фото: shutterstock

Читайте також

Безалкогольне свято: освіжаючі напої із дині і кавуна

Більше шкоди, ніж користі: як не можна вживати дині і кавуни?

Ще не сезон: як розпізнати кавун із нітратами?

Літо без рафінованого цукру: як відмовитися від вживання?