Зелена цибуля
Фітонциди, у величезній кількості містяться у зеленій пір'яній цибулі, які допоможуть зняти запалення, розправляться з бактеріями і грибком, не залишать весняним вірусам жодного шансу на ваш організм. Це відмінний антиоксидант, який збереже молодість і красу вашої шкіри. А велика кількість клітковини сприяє нормалізації роботи шлунково-кишкового тракту і схудненню.
Буряк
Якщо у вас стоїть мета делікатно очистити організм, то навесні кращого овоча для цієї мети, ніж буряк - годі й шукати. Він м'яко очистить кишечник, сприятиме нормалізації його роботи, стимулюватиме обміну речовин. І як бонус - сповільнить процеси старіння завдяки високому вмісту антиоксидантів.
Броколі
З неї не тільки починають прикорм немовлят. Це справжній овоч краси і молодості. Вона нейтралізує і виводить токсини, шлаки, важкі метали, очищає кишечник. У ній міститься велика кількість вітамінів А і С, сірки, заліза, селену та інших активних компонентів, без яких неможлива нормальна робота нашого тіла.
Артишок
Рідкісний гість на нашому столі, хоча на ринках і в супермаркетах його можна зустріти все частіше. Цей овоч багатий калієм і магнієм, завдяки яким нормально функціонує наше серце і м'язи. Артишок європейський рекордсмен за кількістю антиоксидантів, які зв'язують вільні радикали, захищаючи організм від появи ракових клітин.
Ревінь
Його можна і потрібно їсти в квітні, а так само заготовлювати про запас у вигляді заморозки або варення. У цьому листовому овочі безліч вітаміну К, який так рідко зустріти в зелених продуктах. А за вмістом вітаміну С ревінь перевершує цитрусові.
Шпинат
Основне весняне джерело бета-каротину, цілком конкурує із його змістом із молодою морквою, до появи якої ще кілька місяців. Ще в ньому знайдеться кальцій і залізо, так що, на нього слід налягати вегетаріанцям. Шпинат очищає кров, зміцнює стінки судин, перешкоджає накопиченню бляшок холестеринів. Приготуйте його на пару, щоб максимально зберегти корисні якості.
Зелень
Всілякі петрушки-кріп і інша весняна зелень - джерело магнію і кальцію. З її допомогою можна зберегти нервову і кістково-м'язову систему в повному порядку, навіть якщо зима видалася вельми нервової і багатою на травми.
Спаржа
Вітаміни А, С, К, група В, калій, фосфор, селен ... Перераховувати всю користь зеленої свіжої спаржі не вистачить кількох сторінок. Не дарма її так люблять французи, вважаючи незамінним блюдом на своєму столі. Вона особливо корисна майбутнім мамам, адже в ній міститься цінна фолієва кислота.
Фото: depositphotos
Читайте також
