Значить, беремо мангал або гриль, і намагаємося зробити відпочинок із максимально корисною їжею.
Рецепт сьомги з овочами
Примітка: сьомгу попередньо замаринуйте вдома. Так у вас буде більше часу для відпочинку і розваг, а також ви приділите час дітям.
Складові
- Сьомга - 600-800 г
- Лук червоний - 4-5 шт.
- Помідори чері - 10 шт.
- Болгарський перець (червоний і жовтий) - по 2 шт.
- Морська сіль - за смаком
- Суміш перців - за смаком
- Свіжа м'ята - 1 гілочка
- Лайм і лимон - 1 шт.
- Прованські трави - щіпка
- Діжонська гірчиця - 0,5 ч. л.
- Кріп - 1 пучок
- Оливкова олія - 2-3 ст. л.
Приготування
- Готуємо маринад: в ємність наливаємо оливкову олію, додаємо прованські трави, суміш перців, сік половинки лимона або цілого лайма, діжонську гірчицю, морську сіль, листочки свіжої м'яти і червону цибулю, порізану на четвертинки. Добре перемішуємо і залишаємо на 3-4 хвилини.
- Тим часом, готуємо рибу: миємо, обсушуємо паперовим рушником і нарізаємо на порційні шматочки. Потім відправляємо в маринад і добре (кілька разів) перемішуємо.
- Ставимо в холодильник на 1-2 години.
- Перед виїздом на пікнік, перекладаємо сьомгу (разом із маринадом) у пластиковий контейнер із кришкою, яка щільно закривається. Усе, можна виїжджати.
- На природі робимо наступні дії: тато сам або із друзями розпалює мангал або готує гриль. А мамі допомагають дітки: видаляють плодоніжки від болгарського перцю і очищають від насіння. А мама нарізає продукт на 6 частин.
- «Мангал уже готовий до смаження шашлику!» - кричить тато. І ви берете шампур, і нанизуєте на нього продукти в наступному порядку: сьомга, червона цибуля, сьомга, болгарський перець, сьомга, помідор чері. І відправляєте на мангал. Смажиться шашлик із сьомги в перебігу 10 - 12 хвилин, періодично не забуваючи його перевертати.
- Готову страву не забудьте посипати дрібно рубаним свіжим кропом. Приємних вихідних!
- Примітка: овочі повинні бути попередньо вимиті вдома!
Ну яке ж свято без десерту? Але, ми обійдемося без тортиків, тістечок і цукерок, на користь свіжих сезонних продуктів, приготованих на грилі.
Диня на грилі
Рецепт десерту з дині, який підніме настрій на весь тиждень, а діти матимуть не тільки користь для організму, але і отримають величезне задоволення.
Складові
- Диня - 1 шт.
- Коричневий цукор - 20 г
- Кориця - щіпка
- Сік лимона - 30 мл
Приготування
- Помийте диню, звільніть від шкірки і кісточок і наріжте на шматочки. Покладіть у ємність і полийте лимонним соком.
- Розігрійте мангал, і покладіть шматочки дині на решітку.
- Кожен шматочок посипте коричневим цукром і притрусіть корицею.
- Смажте на мангалі 5-6 хвилин.
Фото: shutterstock
Читайте також
