Вегетаріанство - це не просто дієта, а філософія харчування.
Уважно читають етикетки і склад продуктів
Моя подруга - вегетаріанка. Вона перевіряє на кожному продукті не тільки термін придатності, а й уважно вивчає його складу. Від неї я дізналася, що какао можна замінити керобом. Останній не містить кофеїну, містить у 3 рази більше кальцію, а його вирощування органічне - без обробки пестицидами.
Не соромляться запитати, що у складі тієї чи іншої страви
Я харчуюся правильно і збалансовано, але іноді можу дозволити сказати офіціантові: «А салат принесіть на свій розсуд, той, який підходить до цієї м'ясної страви». Вегетаріанці не зроблять такий безвідповідальний вибір. Крім інгредієнтів у меню, вони обов'язково розпитають офіціанта, а що у складі соусу до салату. Якщо є заборонені продукти, обов'язково попросять їх замінити.
Вони більше знають про користь продуктів
Так-так, повернемося до моєї подруги. Вона виключила зі свого раціону продукти тваринного походження, які потрібно замінити рослинними. Важливо зробити це правильно, щоб не «обділити» організм в отриманні необхідних вітамінів і мінералів. Саме тому вона постійно на зв'язку зі своїм дієтологом, а також багато знають про користь тих чи інших продуктів і їх міксування. Ось банально, залізо із продуктів погано засвоюється, якщо поєднувати з яйцями і кави. Кальцій із сиру теж не засвоїться, якщо запивати його ранковою кавою.
Вегетаріанці частіше вживають в їжу суперфуди
Причина та, яка описана в пункті вище. Вегетаріанцям потрібно замінити рослинними продуктами тваринні, звідси і вживання в їжу суперфудів - продуктів, що володіють високою вітамінною цінністю. До речі, саме від своєї подруги я дізналася про те, як пророщувати паростки пшениці, гороху та інших продуктів, вживати спірулін і що чай матчу - це тааак смачно.
Вони не «ведуться» на витівки апетиту
Є голод, а є «витівки апетиту». Перший настає тоді, коли людина не вживала їжу 2-4 години, другий же - відразу після того, як встали з-за столу: «Ой, щось солоденького знову захотілося». Вегетаріанці не можуть задовольнити голод будь-якою їжею, тому під рукою завжди є корисні перекуси на будь-який смак, скажімо, сухофрукти, ягоди, фрукти або горіхи. Купити булочку в пекарні з м'ясом - не їхній варіант.
Фото: shutterstock
Читайте також
